Mereannid on suur maailm. Chef Karl Pajussaar on kokku pannud põneva koolituse, kus õpitakse tundma mereandide erinevaid valmistusviise.

Koolitusel valmistatakse erinevaid mereande – hiidkrevetid, kaheksajalg, sinimerekarbid ja vähid. Maitsmisele tulevad ka luksuslikud kammkarbid. Õpitakse, kuidas mereande puhastada, käidelda ja maitsestada.

Karl Pajussaar räägib maitsete kombineerimisest ning annab näpunäiteid, kuidas mereandidega sobitada erinevaid tooraineid (lisandeid). Koolitusel valmistatakse kõik toidud ühiselt ning serveeritakse kõigile proovimiseks. Osalejad saavad läbitud teemade ja toitude kohta retseptid ning juhised.

"Midagi gurmaanidele!" pakub kokandushuvilistele võimaluse õppida tippkokkade käe all ja saada osa restoraniväärilisest toiduvalmistamisest.

Fotod: pexels.com