Põhjamaiste jõulude vaieldamatu sümbol – särtsakad ja mahlased mandariinid – põimuvad viiekihilises, seest siiru-viirulises jõulutordis suus sulava šokolaadivahuga. Koolitusel osaleja viib koju tordi, mille valmistamine pakub nii põnevaid kondiitritehnikaid kui ka meelihaaravat maitseelamust. Tordi vundamendiks on sablé Breton koos maapähklise krõbekihiga. Eksootilise granadillimekiga piimašokolaadivahu sisse on peitunud särav mandariinitarretis ja kreemjas mandariini-namelaka. Tordikaunistuseks on šokolaadikroon koos mandariinifileedega (suprême).