Mahe ja pastelsetes toonides mustika-sidrunitort seob kodumaise leebe metsamustika ja särtsaka sidruni, pakkudes nii mitmekülgset maitseelamust kui ka keerukamaid kondiitritehnikaid. Tegemist on viiekihilise entremet-tordiga, kus marjast Chiffon-biskviiti katab marjakrõbedik ning Itaalia beseel baseeruva mustikavahu ning sidruni-bavaroise-vahu vahel ilutseb marjane mustikatarretis. Tordi võib kaunistada šokolaadimustri, marjavahu tupsude, mustikageeli ja kuivatatud sidruniketastega.

Teemad:

• Mitmekihilise tordi valmistamise järjekord, peidetud kihtide valmistamine
• Chiffon-biskviidi, Itaalia besee ja bavaroise valmistamise tehnoloogia
• Erinevate mousse’ide ehk vahtude valmistamine
• Tordi kokkupanek ja kaunistamine