Töötuba tutvustab India köögi rikkalikku ja mitmekesist maailma, keskendudes selle traditsioonilistele maitsetele, vürtsidele, toiduainetele ja valmistamistehnikatele. Osalejatel on võimalus osa saada India toiduvalmistamise põhimõtetest ning saada palju nõuandeid ja nippe, kuidas valmistada ise kodus maitsvaid India toite. Töötuba toimub eesti keeles, kuid kuna Agnija Banerjee õpib alles eesti keelt, võib vahepeal suhtlus toimuda ka inglise keeles.

Töötuba on praktiline, kõik osalejad saavad toiduvalmistamisel osaleda. Õpime tundma India köögis enim kasutatavaid vürtse ja toiduaineid, nende kombineerimist tasakaalustatud maitsete saavutamiseks ning igapäevaste India roogade valmistamise põhitehnikaid, näiteks vürtside kuumutamist õlis ja karripõhja valmistamist.

Samm-sammult valmistame koos tervikliku eine:

• Eelroad: masala chai (vürtsitee), köögivilja-pakora (frititud köögiviljapallid või -suupisted)
• Pearoog: vürtsikas läätseroog (dal fry), kanakarri, vürtsköömnetega maitsestatud riis (jeera rice) ja jogurtikaste (raita)
• Magustoit: porgandipuding

Agnija Banerjee on rakenduslingvist, kelle suur kirg on India toit ja selle valmistamine. Aastate jooksul on ta tutvunud paljude erinevate India roogadega ning õppinud tundma, kuidas traditsioonilised vürtsid, toiduained ja valmistamistehnikad loovad need rikkalikud ja mitmekesised maitsed, mis on muutnud India köögi armastatuks kogu maailmas.

Selle töötoa kaudu soovib ta aidata osalejatel avastada India toiduvalmistamise põhitõdesid, suurendada enesekindlust vürtside kasutamisel ning õpetada valmistama lihtsaid ja maitsvaid roogasid, mida on kerge ka kodus järele teha.

Agnija usub, et toiduvalmistamine ei tähenda üksnes toitu, vaid on ka osa kultuurist, loovusest ja inimestevahelisest suhtlusest.