Kujuta ette, et istud väikeses mereäärses kreeka tavernas. Üle lahe kõrguvad mäetipud, mõne meetri kaugusel sinu lauast loksub laine vastu kallast. Ehk näed isegi, kuidas madalikule varjunud väikeste kalakeste parv kivide vahel askeldab ning eraklikke krabisid kiusamas käib. Taverna seinal ronib uhkelt lopsakas tumeroosa buganvillea, mille okste vahel varitseb putukaid helekollane gecko. Mahe suvetuul paitab nahka, taustal mängib kreeka muusika, ümbritsevatest laudadest kostub naeru ja jutuvadinat. Oled mõnusasti ümbritsetud vahemerelikust melust, tsikaadide sirinast ning imelistest kreeka roogade lõhnadest. Laudade vahel luuravad kassid kukkuvaid palukesi ning sina ootad oma kaaslaste seltsis tellitud roogade saabumist.

Mis siis, kui ütleksin Sulle, et sa ei peagi ootama oma järgmist Kreeka reisi, et seda kogeda, vaid meil on üheskoos võimalus tuua väike tükike Kreekat siiasamasse, Tartusse – Emajõe Ateenasse?

Kutsun Sind endaga kaasa maitse- ja loomerännakule, mis on on kujundatud just nagu ehtne tavernaõhtu. Valmistame üheskoos valiku soolaseid meze’sid jagamiseks – täpselt nii, nagu tavernas kombeks – ning loomulikult ei puudu ka magustoit. Kui oleme toidud valmis saanud, siis istume ühiselt lauda neid kreeka muusika ja muljete vahetamisega nautima.

Valmistamisele tulevad

Pearoog

• Kreeka taverna stiilis kotletid praetud kartulitega

Kõrvalroad

• Tzatziki (küüslaugu-kurgi-jogurti dipp)
• Melitzanosalata (baklažaanidipp)
• Tirokafteri (feta-tšilli dipp)
• Piperies Florinis – Florini paprikad
• Kreeka salat – horiatiki

Magustoit

• Ekmek kataifi – plaadil valmistatud mitmekihiline maius siirupisse kastetud krõbedate inglijuuste, pähklipuru ning kahe erineva kreemiga.

Olen Kristina. Suure osa oma lapsepõlvest veetsin Kreekas elades ning kasvasin just nimelt maailma parimate toitude peal üles (sest seda ju kreeka toit on!). Kui me perega tagasi Eestisse kolisime, kolisid kreeka toidud meiega kaasa ning oleme jäänud perega neid valmistama tänasenigi. Muidugi leiab meie toidulaualt ka eesti ja muude rahvaste toite ning enda leiutisi, aga traditsioonilised kreeka toidud ei ole kuhugi kadunud. Mul on alati suur rõõm oma armastust Kreeka, kreeka keele ja toidu vastu teistega jagada ning nüüd olen pärast väikest pausi taaskord tee Rahvaülikooli leidnud ja ootan elevusega võimalust teiega vastupandamatult maitsvaid (ja seejuures lihtsaid) kreeka toite jagada.

Fotod: Kristina Tammes