Õpitoas valmistame ja küpsetame erinevaid rukkijuuretisega rukkileibu, leivamäärdeid ja soolaseid trühvleid.

Nipid ja trikid, leivad, juuretised ja retseptid koju kaasa! Sa veendud, et tegelikult on erinevaid leibasid nii lihtne teha. Oodatud on kõik, kel vähegi huvi ise leiba küpsetada! Kõik leivateo etapid teeme praktiliselt läbi. Seni kuni leivad kerkivad, valmistame erinevaid leivamäärdeid ja soolaseid trühvleid.

Saad teada, kuidas valmistada rukkikeeduga peenleiba ja musta leiba, seemneleiba, täisteraleiba, lihaleiba, puuviljaleiba jne. Õpime leiva tainast "lugema", saad valmistada just sellise rukkileiva, nagu sulle meeldib.

Rukkileiva koolitusel käsitletavad teemad:

• Rukkijuuretise valmistamine ja säilitamine.
• Erinevad rukkijahud ja leiva lisandid.
• Rukkitaigna ja rukkikeedu valmistamine.
• Leiva taigna sõtkumine, vormimine, kergitamine, küpsetamine.
• Erinevate leivasortide valmistamine, maitsete kombineerimine.
• Erinevad leivamäärded: pesto, maitsevõi, hummus
• Suupisted: soolased trühvlid leivaga

Koju lähed enda valmistatud ahjutulise rukkileiva ja leivamääretega.

Foto: Kataköök OÜ