Magus klassika – küpsised Kevadlill ja Valeri

Koolitusel valmivad klassikaliste küpsiste tipud! Valminud maiustused saate viia kodustele maiustamiseks.

Toimub
13.11.2021
L kell 13.30 -16.30
Ülikooli tn 1, Tartu. Õppeklass 2
Maht
4 akad t
Hind
46 €
Koolitaja
Agne Vahemets

Küpsis Kevadlill

Kevadlilled on klassikalised Eesti pritsküpsised, mida enamasti valmistatakse lillekujulistena. Valmistamisel kasutatakse võibiskviiditainast, mis on harilikust biskviiditainast maitsvam, tihedam ja rammusam.

Valeri küpsised

Valeri küpsis on nostalgiline õhuke küpsis, mis on äärtest krõbe ja keskelt pehme. Selle väga populaarse küpsise retsepti mõtles välja kohviku Pärl kondiiter Valeri Karolin.

Koolitusel

  • Õpime valmistama võibiskviiditainast ja õhulist Valeri küpsiste tainast
  • Õpime pritsima küpsiseid kasutades selleks vastavaid töövahendeid
  • Küpsetame kõik tooted

Pritsküpsiste klassikalises retseptis kasutatakse valget nisujahu ning valget suhkrut. Neid tooraineid on ka meie koolitusel. Kui põhioskused käes, saate kodus katsetada teiste jahude ning suhkrutega. Koolituselt saab kaasa retseptid ja valmistamisjuhendid.

Terviseohutuse meetmed

Koroonaviirusega seotud terviseohutuse meetmed Tartu Rahvaülikoolis leiab SIIT

Rahvaülikooli juhataja Maire Breede meenutab: Minu lapsepõlve mälestuste järgi on nende küpsiste autor Valeri Karolin, kes oli Tallinnas kohvik Pärli kondiiter. Valeri Karolin oli mulle hõimlane, minu vanatädi mehe Jaan Karolini vend. Olen ka kuulnud, et see päris õige retsept oli ainult Pärlis kasutusel, teised on arvamuslooming."

Koolitaja

Liitu uudiskirjaga

Kodulehe tegemine - Vulpes Digital Vulpes Digital