Sellel koolitusel tutvustame India köögi peamisi vürtse, nende maistenüansse, tervislikke omadusi ja põhilisi India köögi toiduvalmistamise tehnikaid. See töötuba on sulle, kui sind huvitavad erinevad vürtsid, nende maitsed ja nende mõju sinu maitsemeelele. Samuti saad parema arusaama sellest, mis vahe on vürtsikal ja tulisel maitsel. Oodatud on kõik kokandushuvillised, kes soovivad rohkem teada saada vürtsidest ja kokakunstist ning maitsa kohapeal ühiselt valmistatud india toitu. Iga osaleja saab töötoast kaasa Garam Masala vürtsisegu. Koolitus on inglise keeles tõlkega eesti keelde.

India vürtside maailma avab meile Tartus elav ja töötav Avneet Sharma, kes ütleb, et on palju õpetust saanud kaasa oma emalt, kuid on siiski ise õppinud kokandushuviline, kes lihvib oma oskusi privaatsete cateringürituste, kultuuriõhtute ja brunch-klubide korraldamise kaudu. Praegu töötab ta keeleõpetajana ja lisaks on ta hommikusöögikokk restoranis Antonius.

Avneedil on keeleteaduslik taust. See aitab tal maitsta ja tõlkida maitseid viisil, mida me ei oskagi ette kujutada. Keel, kultuur ja toit käivad käsikäes. Hea toit ja hea mõistmine lähevad mõlemad otse südamesse. Avneet armastab toiduteadust ja maailma toiduajalugu.

Anveet ütleb, et on aeg astuda samm edasi poest ostetud valmis karrisegust ja õppida mängima vürtsidega oma köögis, luues tõelisi maitseimesid.

Koos Anveediga teeme kohapeal kahte tüüpi naani ja sööme neid võikana (butter chicken), kollase läätse hautise (yellow lentil dahl) ning marineeritud mangoga (mango pickle).

Anveet räägib töötoas inglise keeles, kuid kõik oluline info saab kohapeal vahendatud eesti keelde. Anveet oskab ka natuke eesti keelt.