Mina olen Ants Aedmaa. Olen sündinud ja elanud Tartus. 1998. aastal lõpetasin Tartu Toidutööstus- ja Teeninduskooli pagar-kondiitri erialal. Kooli ajal töötasin ja kogusin kogemusi Saksamaal kohvik-pagariäris ja confiserie´s. Alates kooli lõpetamisest olen töötanud tootekonsultandina ettevõttes Balt-Hellin, mis tegeleb pagaritele, kondiitritele ja kokkadele tooraine maaletoomise ja müügiga. Balt- Hellinis töötamise ajal on mul olnud võimalus ennast täiendada pagari- ja kondiitritoodete ning šokolaadi alal Belgias, Saksamaal, Prantsusmaal. Aastatel 2000-2014 töötasin lisaks konsultandina Saksa ettevõttes Westfalia Lindemann ning viisin läbi tootekoolitusi ja firmakülastusi nii Venemaal, Poolas, Valgevenes kui Ukrainas. Aastal 2006 lõpetasin Saksamaal meistrikooli ja oman Saksamaa pagarmeistri kutset. Olen kahe väikese tüdruku, Anna ja Ami, isa. Tüdrukute nimedest sündis 2020. aastal pereettevõte annAmi Confiserie. Tegeleme kvaliteetsest toorainest käsitöökommide ning šokolaaditahvlite valmistamisega. Vastavalt hooajale on sortimendis ka muud magusat.